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São Sebastião do Paraiso - MG

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Receitas

Torta de Legumes sem Farinha

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Ingredientes:

1xícara (220ml)de leite

 3 xícaras de arroz cozido

90ml de óleo

 3ovos inteiros(gemas e claras separadas)

1colher(chá)de sal

1colher (sopa)ou 15g de fermento em pó para bolo

1xícara de vagem picadinha

1xícara de cenoura ralada

1xícara e meia abobrinha verde ralada

1tomate picadinho

Meia cebola picadinha

Cheiro verde(+ou-3colheres de sopa)

1colher(café) de Pimenta do reino

50g de queijo ralado(usei queijo minas)

Para decorar use tomatinhos cereja, orégano e pimenta calabresa.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture todos os legumes, o cheiro verde, o sal e a pimenta – do  reino e reserve.

No liquidicador coloque o arroz, o leite, o óleo, as gemas e bata até obter uma mistura homogênea. Junte a massa aos legumes e adicione o fermento em pó. Por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente de baixo para cima para obter uma massa bem leve.

Despeje em um refratário untado e decore com tomate cereja, orégano e pimenta calabresa. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 35 minutos.

Fonte: Cozinhando com a Ly