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São Sebastião do Paraiso - MG

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20:00 às 23:59 - Programa com a Mãe Aparecida
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Receitas

Escondidinho de calabresa

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Ingredientes:


300g de linguiça calabresa picada em cubinhos;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 lata de tomates pelados (ou 2 tomates picados);
1 col. (chá) de orégano;
700g de mandioquinha;
400g de batata;
2 col. (sopa) de manteiga;
1 caixinha (200g) de creme de leite;
Leite integral até dar ponto (aproximadamente 200ml);
Queijo muçarela e parmesão para cobrir;
Sal a gosto

Modo de Preparo:

 Refogue a calabresa na própria gordura, junte a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e o orégano. Reserve.

Cozinhe a mandioquinha e a batata no vapor e amasse bem. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os vegetais amassados. Misture até que a manteiga seja toda incorporada. Acrescente aos poucos o creme de leite e em seguida o leite integral. Acerte o sal. Divida o purê em duas partes. Coloque uma delas no fundo da panela, acrescente o recheio de calabresa, cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar a superfície.

Fonte: Panelaterapia